Gault Millau 2019
Wir freuen uns unglaublich im neuen Gault Millau 2019 als eines der Top Restaurants in München empfohlen zu werden und danken dem gesamten HOIZ Team von ganzem Herzen.
Businesslunch im HOIZ
Wir begrüßen Sie Montag bis Freitag ab 11:30 mit unseren täglich wechselnden Mittagsmenüs (2 Gänge + Espresso) sowie immer neuen Tagesgerichten. Um einen sicheren Platz zu ergattern wäre eine Reservierung wünschenswert.
Events im HOIZ
Ob Geburtstag, Hochzeit, Presseevent oder Weihnachtsfeier. Wir bieten Ihnen Platz bis zu 130 Personen. Unsere Technische Ausstattung mit Partyanlage und Beamer lässt keine Wünsche offen! Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Karriere im HOIZ
Du bist hochmotiviert mit Sinn und Liebe zur Gastronomie? Du bist ausgelernt und suchst einen festen Job oder kommst frisch von der Schule und möchtest mit und von uns lernen? Wir freuen uns auf Deine Initiativbewerbung!
21.01. – 24.01 und 28.01. – 31.01.
Liebe Gäste,
Üan oben genannten Daten haben wir auf Grund einer größeren Veranstaltungsserie Abends leider nicht geöffnet. Besuchen Sie uns an diesen tagen doch im HOIZ Weinbistro am Sebastiansplatz. www.hoiz.wine. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Snacks / Salate
Toskanischer Pancetta Rigatino & Chiemgauer Speck 9,5
Elsässer Flammkuchen 9,5
Oliven & Kapernäpfel 7,5
„Grilled Caesar Salad“
Romana, Parmesan Quinoa Popcorn 10,8
*Mit Maishuhnbrust & Mango 15,5
*Mit Garnele und Avocado 18,5
Vorspeisen
Knusprige Brie-Ecken & Macadamia, Feigensenf, Trauben, Ackersalat 12,5
Tatar vom Bayr. Weideochsen, Schalotten Crème Fraiche, geröstetes Malzbrot
Klein / Groß € 14,8 / 19,8
Hausgebeizte Tequila-Fjord Forelle, Kumquat, Frisée, Maniok, Limetten-Salz 13,5
Creamy Spicy Gambas, Mango-Chili Salsa, Koriander 14,5
Foie Gras „Hoiz Style“, Sangria, Frische Früchte, Pistazie, Crue de Cacao Salz 14,5
Beef Tea & Smoky Vodka 8,5
Hauptgerichte
Schwarze Trüffel, Frische Pasta, Schnittlauch, Hausgemachte Trüffelsahne 18,5
Steak Frites, Entrecote vom Allgäuer Weideochsen, Steak Fries & Sauce Bernaise 25,5
Gegrilltes Zander Filet, Kokos-Zitronengras Fond & Kurkuma-Senf Kartoffeln 19,5
Barbarie Entenbrust & Dunkelbier-Haselnuss Butter, Muscovado, Röstpilze, Quinoa, Limette 23,5
Lammkeule aus dem Backofen, Buntes Gemüse-Cassoulette, Grenaille, Balsamico-Rosmarin Jus 21,5
Desserts
Schokoladen Salz-Karamell Tarte & Crème Fraîche 8,5
Tonka – Grießflammeri, Mandarine, Pistazie, Knallbrause 9,5
Apfelstrudel & Knuspermandeln, Eierlikör-Espuma, Vanille Eiscreme, Rosinen 10,5
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Offene Schaumweine
Andres & Mugler, Pfalz, Fleur d`Emely 6,0
Bouvet-Ladubay, Loire, Bouvet Tresor Rosé 6,0
Demarne-Frison “Goustan’’, Reims, Blanc de Noirs Brut Nature 12,0
Weißwein
2017 HOIZ no4, Weingut Max Müller 4, Franken 5,5
2016 Henri Bourgeois, Loire, Sauvignon Blanc „Petit Bourgeois“ 4,8
2016 Seckinger, Pfalz, Riesling, „vom Löss“ 5,8
2017 Stefan Bietighöfer, Pfalz, Grauer Burgunder 4,7
2015 Brumes de la Tour Blanche, Sauternes (süß) 9,5
Rotwein
2016 Ampeleia, Toskana, UnLitro 4,9
2014 Allgo Costa Marques, Silgueiros, Flordallgo Tinto 4,9
2015 Gernot Heinrich, Burgenland, Zweigelt ,,aus der Magnum“ 7,8
2015 Manfred Rothe, Franken “Kleinschmecker Der Rote“ 4,7
Auszug aus der Weinkarte
Schaumweine
Bruno Paillard, Reims, Champagner Bruno Paillard 1er Cru 75,0
Wagner-Stempel, Rheinhessen, Riesling Sekt Brut Natur 51,0
Krug, Reims, Champagner Grand Cuvee 260,0
Weißwein
2017 Scheuermann, Pfalz, Weißburgunder 30,0
2001 Bretz, Burgenland, Weißburgunder 65,0
2014 Forstmeiser Geltz Zilliken, Saar, Saarburger Riesling Kabinett 49,0
2015 Max Müller I, Franken, Riesling „Berg“ 42,0
2015 La Soufrandière, Burgund, Pouilly-Vinzelles 78,0
2016 Jordan, Stellenbosch, Chardonnay Barrel Fermented 38,0
2016 Domaine Merlin Cherrier, Loire, Sancerre 39,0
2016 Hofmann, Rheinhessen, Sauvignon Blanc „Laurenzikapelle“ 59,0
2016 Voelker, Franken, Kleine Heimat 42,0
2013 Manfred Rothe, Franken, Indigenius 75,0
2012 Werlitsch, Süd Steiermark, Ex Vero II 59,0
2016 Herdade do Esporao, Alentejo, Reserva Branco 39,0
2016 Johannes Zillinger, Weinviertel Revolution Solera White 39,0
2015 Meinklang H15, Somlò, Hàrslevelü 42,0
Unser Team
Christoph Friedrich
hat den Beruf als Koch von der Pike auf gelernt und viele Stationen in internationalen Küchenrichtungen und gehobenen Häusern hinter sich. Als Küchenchef im Kleinschmecker hat er sich von 2014 bis 2018 die letzten Jahre verwirklicht und startet sein erstes eigenes Baby. Damit ihm nicht langweilig wird, übernimmt er seit 2018 die Küchendirektion im HOIZ Weinbistro.
Mit dem Kleinschmecker leitete er von 2014 bis 2018 ein kleines Fine Dining im Herzen Münchens. 2016 eröffnete er zusammen mit Christoph Friedrich das HOIZ. 2018 folgte das HOIZ Weinbistro als logische Schlussfolgerung zum Konzept HOIZ und natürlich aus der Liebe zum Wein.